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Domaine Portier
AOC Quincy
Cuvée Tradition
Vin de couleur clair avec des reflets dorés
et une très jolie brillance.
Il présente de très beaux équilibres à la dégustation. Au nez comme en bouche, nous sommes sur des notes d’agrumes (pamplemousse). C’est un vin de convivialité (à l’apéritif entre amis). Il peut aussi avantageusement accompagner les coquillages, les plateaux de fruits de mer, les asperges,
les poissons, les viandes blanches ou les fromages de chèvre du Berry.
SERVIR FRAIS : 12 à 14 °C.
Vinification
° Pressurage pneumatique à vitesse très lente.
° Stabulation à froid.
° Élevage sur lies fines.
La Quincyte
Issu de nos meilleurs terroirs.
Vin éclatant de couleur dorée soutenue.
Cette cuvée présente de très beaux équilibres à la dégustation. C’est un vin à la fois très typique puisque doté d’une belle fraîcheur, mais aussi très rond et très ample, souligné par une étonnante élégance.
Au nez comme en bouche, nous sommes sur une véritable complexité aromatique où s’entremêlent des notes d’agrumes et de fruits exotiques révélant au mieux les expressions de nos meilleurs terroirs. C’est un vin de gastronomie. Il peut avantageusement accompagner vos mets les plus exquis.
Vinification
° Sélection parcellaire, tri à la vendange.
° Macération pelliculaire.
° Élevage long sur lies.
SERVIR FRAIS : 12 à 14 °C.
